Så er jeg lige hjemkommet fra San Diego i USA, hvor jeg deltog i Low Carb USA konferencen. En stor og spændende oplevelse. Konferencen var fyldt med spændende oplæg fra kendte og ukendte (i hver fald for mig) LCHF´ere.
Der var 600 deltagere i konferencen, her af var halvdelen læger, diætister og andre behandlere og den anden halvdel var “almindelige” LCHF interesserede.
Det var faktisk en fantastisk oplevelse at være sammen med så mange “ligesindede”. Ingen undrende spørgsmål i forhold til spisevaner, faste eller andet, kun spørgsmål og interesse om hvordan og hvornår er man var startet, hvordan man gør, hvilke erfaringer man havde med….
